枸杞干燥方法

枸杞干燥方法

　　枸杞具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以用作藥物或食物。例如，在湯里加入一些枸杞不僅可以增加湯的美味，還可以改善湯的營養(yǎng)。隨著枸杞營養(yǎng)價(jià)值的不斷發(fā)展，枸杞被加工成各種食品、飲料、A等，但對普通枸杞種植者來說，加工方法主要是干燥。

　　枸杞的藥食效果被了解后，市場擴(kuò)大，許多種植戶陸續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，數(shù)據(jù)顯示，2013年我國枸杞產(chǎn)量增加到26.35萬噸，2022年增加到34.48萬噸。有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)2020年我國枸杞種植面積將達(dá)到21.33萬公頃，枸杞干果產(chǎn)量將突破50萬噸。?

　　很快，隨著秋天的到來，今年的枸杞采摘開始提上日程。枸杞一旦采摘，必須迅速干燥，否則枸杞會(huì)腐爛。然而，規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大，傳統(tǒng)的陽光干燥單獨(dú)不能滿足干燥需求，想象一下，去年種了5畝地，今年種了10畝地，種植面積增加了一倍，產(chǎn)量也會(huì)相應(yīng)增加，如果太陽晾曬，會(huì)非常忙。畢竟，自然干燥取決于天氣，一旦下雨，就不能晾曬了。

　　因此，干燥成為枸杞干燥的良好選擇，與自然干燥相比，干燥產(chǎn)量高，加工時(shí)間短，人工參與度低，可以降低很多加工費(fèi)用，而且干燥可以不見陽光，24小時(shí)一天進(jìn)行，不需要翻曬，不會(huì)導(dǎo)致枸杞破裂，室內(nèi)干燥不會(huì)有灰塵和砂粒污染，更好地保證了食品安全，提高了枸杞干燥后的質(zhì)量。

　　不過干燥雖然快，但首先要解決一個(gè)問題，就是除去烘房里的水蒸氣，如果這些水氣不被除去的話，枸杞在冷卻過程中受到濕氣的話，枸杞的品質(zhì)就會(huì)下降，這就是為什么枸杞看起來是紅的，枸杞看起來是黑的原因。賣相是黑色的枸杞，就是在干燥冷卻的過程中受到了濕氣，枸杞中所含的多糖類受到濕氣后就會(huì)氧化，變成黑色的，不僅賣出的相不好，營養(yǎng)成分也不可避免地會(huì)失去。

　　那么這個(gè)問題應(yīng)該如何解決呢？非常簡單，就是在枸杞干燥室內(nèi)設(shè)置一個(gè)由正大電器生產(chǎn)的耐高溫除濕器來去除水蒸氣，采用冷凍除濕技術(shù)，可在55度的高溫環(huán)境下正常工作，并可將干燥室內(nèi)的空氣濕度控制在50度左右，使枸杞在干燥過程中不會(huì)受潮，在封閉環(huán)境下濕度控制不會(huì)出現(xiàn)熱量散失現(xiàn)象，節(jié)約了干燥成本，是枸杞干燥的良好選擇。